Vino Falerio dei Colli Ascolani : storia , caratteristiche , produttori e vendita online
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La storia: Il nome di questo vino ci riporta in epoca romana : la DOC prende il nome dall’antica città Faleria oggi nota come Falerone. Troviamo traccia dei vini prodotti in questa zona già nel 1596 : nel noto trattato dei vini italiani pubblicato da Andrea Bacci ci sono dettagli che parlano di vigneti e vini, anche nell’attuale tipologia vin cotto, a ridosso della città di Fermo. Il riconoscimento in epoca contemporanea arriva nel 1975 con l’entrata del Falerio dei Colli Ascolani tra le DOC italiane , poi modificata nel 1997 con l’entrata negli uvaggi di due vitigni storici ed importanti : la Passerina ed il Pecorino. Addirittura sembra che la Passerina sia riconducibile all’uva PSITHIA descritta da Virgilio.
Il vitigno: Negli uvaggi del Falerio dei Colli Ascolani possono concorrere Trebbiano toscano al 20-50%, Passerina al 10-30%, Pecorino al 10-30% , più altri a bacca bianca ammessi alla coltivazione all’interno della Regione Marche.
Le zone di produzione : Il Falerio dei Colli Ascolani viene prodotto in tutto il territorio della provincia di Ascoli Piceno con esclusione dei vigneti coltivati sopra i 700 metri s.l.m.
Le proprietà organolettiche : Leggermente acidulo, secco e sapido il Falerio dei Colli Ascolani è un vino che gode di buona beva. Nel bicchiere si presenta giallo paglierino tenue , dai riflessi verdolini , trasparente quasi cristallino. Gradevole dal punto di vista olfattivo, con profumi tenui che ricordano molto le mele verdi non mature e fiori di prato. Nei vini in cui la Passerina è in percentuale maggiore si sente di più l’aromaticità del vitigno a scapito della freschezza .
Abbinamenti : Grazie alla sua freschezza il Falerio dei Colli Ascolani è un ottimo aperitivo , da abbinare con molluschi, crostacei, antipasti a base di pesce e con le locali olive all’ascolana. Se la vendemmia non è stata eccessivamente precoce, la morbidezza permette di accompagnare il Falerio dei Colli Ascolani anche con animali di bassa corte cucinati on cotture leggere. Generalmente da consumare entro il primo anno di vita.
Come servirlo : Il Falerio dei Colli Ascolani va servito in bicchieri a tulipano svasati alla temperatura di 8-10°C.
Le aziende produttrici:
Velenosi Ercole - Ascoli Piceno
Cocci Grifoni - Ripatransone (Ap)
Rio Maggio - Montegranaro (Ap)
Vinimar - Camerano (An)
Saladini Pilastri - Spinetoli (Ap)
Le Caniette - Ripatransone (Ap)
San Francesco - Acquaviva Picena (Ap)
Costadoro - San Benedetto del Tronto (Ap)
De Angelis - Castel di Lama (Ap)
Cantina Colli Ripani - Ripatranzone (Ap)
Cantina di Acquaviva Picena - Acquaviva Picena (Ap)
San Giovanni - Offida (Ap)
Villa Pigna Rozzi - Offida (Ap)
Piersanti - S.Paolo di Jesi (An)
Corte Farfense - Montottone (Ap)
Azienda Agricola La Fontursia - Ripatransone (Ap)
Moncaro Terre Cortesi - Acquaviva Picena (AP)
Le terre del Falerio dei Colli Ascolani :
Ascoli Piceno
Offida
Castignano
Comunanza
Falerone
Cossignano
Venarotta
Castel di Lama
Appignano del Tronto
Feste e Sagre dove degustare il Falerio dei Colli Ascolani :
Giostra della Quintana - Ascoli Piceno
Cavalcata dell'Assunta - Fermo
Contesa del Secchio - Sant'Elpidio a Mare
Sagra del Marrone - Falerone
Festa della Trebbiatura - Venarotta
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