Vino Bianco dei Colli Pesaresi: guida e vendita online

Colli Pesaresi:
La storia: La denominazione DOC dei Colli Pesaresi è nata nel 1972 grazie all'impegno dei produttori locali, che volevano fortemente dare un'impronta vitivinicola al loro territorio. Nonostante non si sia in presenza di un vino dal passato molto conosciuto, recentemente si è avuta una valorizzazione grazie soprattutto alla versione rosso sangiovese. Relativamente al Rosso dei colli Pesaresi è il caso di sottolineare la singolare disputa avvenuta tra pesaresi e romagnoli per fregiare la DOC con il termine Sangiovese. Disputa che è stata vinta poi dalla provincia marchigiana grazie all'istituzione della DOC Colli Pesaresi
Il vitigno: Nella tipologia rosso il vitigno dominante è il sangiovese, per un minimo del 70%, mentre per il restante 30% devono essere utilizzati vitigni a bacca nera autorizzati. Nella sottozona Focara il Pinot nero, Cabernet e Merlot devono concorrere per un minimo del 50%. Nel Focara Pinot nero, il vitigno in questione deve contribuire per almeno il 90%. Per la tipologia bianco viene utilizzato il Trebbiano (Albanella) per un minimo dell'85%. Il restante 15% può essere composto da vitigni a bacca bianca autorizzati alla coltivazione all'interno della Regione Marche.
Le zone di produzione: La zono di produzione dei Colli Pesaresi comprende una vasta area della provincia di Pesaro. La zona più vocata e che da prodotti più caratteristici la troviamo lungo la costa nella zona di Focara e Roncaglia. Altri comuni interessati sono Sassocorvaro, Urbino, Cagli, Pergola e Mondolfo.
Le proprietà organolettiche: Il Colli Pesaresi bianco ha colore Giallo paglierino dal profumo delicato, gradevole e mai stancante; è apprezzato per la sua leggerezza. Secco, fresco e poco caldo è piacevole per aperitivi. Profumi di ginestra e fiori bianchi prevalgono su tutto. I vini prodotti lungo la costa assumono caratteri di sapidità notevole dovuti sia alla vicinanza dal mare che dal terreno chimicamente salino. Nel rosso dei Colli Pesaresi risalta l'intensità della sfumatura violacea che si spinge verso il granato con l'affinamento. Da bere entro il primo anno di vita, 2-3 anni per la versione Focara e Roncaglia, spicca l'elevata vinosità, piacevolmente morbido grazie ad un tannino mai pungente. Secco ed asciutto richiama frutti di bosco e profumi di violetta.
Abbinamenti consigliati: Il bianco dei Colli Pesaresi va bevuto con piatti semplici e poco strutturati. Le zone più vocate danno un vino ottimo da abbinare con crostacei, molluschi e in generale con piatti di pesce azzurro con cotture povere. Il rosso dei Colli Pesaresi è buono se bevuto insieme a carni rosse arrostite o con formaggi poco stagionati.
Come servirlo: Sia il bianco dei Colli Pesaresi che rosso si servono in calici da degustazione. Il primo alla temperatura di 10°C per e il secondo a circa15°C.
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Links collegati al Bianchello del Metauro:Le schede del Bianchello del Metauro a cura dell'Hotel Universal di Senigallia e del ristorante vecchio Ranch di Senigallia